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水果蔬菜保鲜柜保鲜方法有哪些?
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发布时间:2021-09-26 14:55
导致蔬菜保鲜柜菜老化的因素很多,温度是其中一个重要因素,它会直接影响柜内蔬菜的硬化速度。研究表明,在较低温度下保存时,蔬菜的硬化速度快,在较高温度下保存,蔬菜的硬化速度慢,超过35℃,则会影响蔬菜的颜色及香味。所以,5到8℃是最适合保存蔬菜的温度,而冰箱的冷藏室温度为2℃~6℃,会加速蔬菜的老化。
很多在一线的打工一族,特别是夫妻,很多都比较喜欢下班是在蔬菜店购买一些新鲜的蔬菜回家,会在晚上做好饭菜第二天拿去公司吃。不过隔了一夜的蔬菜常常会变得又硬又无味,很不好吃。下面介绍几种隔夜蔬菜的简单保鲜方法:
低温保存也并非毫无作用,它最重要的作用在于防止蔬菜变质。一种蔬菜到底适合在常温下还是在低温下保存,应从以下两个方面来判断:一是蔬菜中是否添加了防霉剂,所使用的包装材料防水性好不好,如果这两点都符合要求,就可以放在常温下保存,不易变质。