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怎样提高冷鲜柜保鲜效果?
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发布时间:2021-09-08 18:55
怎样提高冷鲜柜保鲜效果?市场上冷鲜柜都一样,对于放在冷鲜柜内的食物,只有低温保鲜的作用,并没有消毒作用的。然而,合理的使用冷鲜柜,却可以很大提高冷鲜柜的保鲜效果。
冷鲜柜适合放在通风的地方,这样有利于冷鲜柜散热,从而增加冷鲜柜的制冷能力,一般要求冷鲜柜与墙壁的距离不少于10厘米。
放在冷鲜柜里的食物要尽量使新鲜、干净的,因为质量好的食品,其微生物的数量少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染贮存在冷鲜柜中其他食品。
冷饮等一些直接入口的食物应该放在冷冻室的上层,冻鱼、冻肉放在下层,这样可以避免交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内),蛋和饮料放在门框上,让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。